唐初：太子李承乾

第6章

李承乾看到前面的猪肉摊子快收摊了，拽着李世民上前，古代养猪的历史很长很长，至于猪肉上的臭味，东汉就有记载**技术已经比较成熟，唐中期还有规模化养殖，别听一些小说下掰扯，古人又不是傻子猪肉上有味道不知道解决硬吃。

限制猪大规模养殖其实是铁器，唐朝因为炼铁技术不发达，铁器很少也就没有铁锅出现，宋朝炼铁技术得到大幅度提升，铁锅出现在加上植物油炼制普及，炒菜才在宋朝出现之前都是煮、炸、烤、生吃为主。

唐初的油一般都是麻油和芝麻油，这两种植物油都不适合用来炒菜，还有一些油用来照明和点火那些油不能吃。

李世民瞪了一眼李承乾这不孝子胆子越来越大了竟敢拽他。

李承乾可不管李世民不满的眼神，他现在眼里都是绿光，这几天吃水煮肉一点油水都没人快疯了。

“掌柜，猪肉多少钱一斤。”

掌柜看着李承乾和李世民赶忙招呼，“公子、老爷，猪肉4文一斤。”

“啪”李承乾刚刚伸手准备看一下猪肉的品质如何，李世民拍了他的手一下。

李承乾不满的收回手。

“爹，你干嘛。”

李世民不怒自威道“注意仪态，毛毛躁躁不像话。”

“哼，麻烦。”

“再说一遍。”

李承乾松开挽着的手，根本不理会李世民把猪肉翻开，猪肉洗的白白净净肉质鲜红很不错。

“掌柜，给我来5斤。”

“好咧，公子稍等”掌柜赶忙答应拿出刀开始切。

李世民准备责备两句，他余光看到李承乾拿出纸笔，趴在摊位上写东西，一边写一边问，他产生了好奇就没多说。

“掌柜，你们养猪难不难。”

掌柜一边割肉一边回道，“公子，养猪很难，猪这牲口比较能吃，家里的粮食都不够他吃的，我们平时都散养冬天关起来圈养。”

李承乾认真总结道“掌柜，是不是养猪容易和人抢粮食吃，很多小门小户粮食都不够吃，养猪更困难。”

“公子，就是这个理，猪好吃懒做还容易得病，没有几个人愿意养这畜生，我们家世代屠夫没办法一代一代手艺不能断了。”

掌柜把猪肉切好递给李承乾“公子切好了你拿着。”

纥干承基接过猪肉开始付钱。

李承乾接着问道“掌柜猪肉是按照货物税还是粮食税收取。”

掌柜擦了擦手放下菜刀摸了摸下巴想了想回道，“公子，猪肉的市税100斤8文，加上摊位税每天5文，皮、骨这些额外税5文，一天下来差不多30文的税。”

李承乾认认真真记下，他没想到皮、骨都要额外收税，这些税历史上可没记载，他想要给老百姓做点事，就应该深入调研而不是趾高气扬指点江山那只会给百姓添堵。

李承乾收好笔纸然后对着掌柜恭敬拱手。

“谢谢，掌柜指教。”

掌柜有些不知所措赶忙拱手还礼“公子，可不敢指教。”

“掌柜，我吃完再来买？”

“恭候公子大驾光临。”

李承乾笑呵呵的准备上前挽着李世民，李世民嫌弃的躲开，李承乾趴在摊子上脏兮兮的身上都是油。

李承乾可不管这些一把抓住李世民手臂紧紧挽着。

李世民嫌弃的瞪了他一眼，但也没有甩开就让李承乾挽着他。

“你记这些东西干什么？”

“爹，我想要给百姓做点事情，这几天我在宫中想了很久很久，我能力有限，那么就想办法改善改善他们的生活，让百姓不那么苦。”

李世民瞧了瞧李承乾，这小子这是要搞什么幺蛾子，突然关心百姓生活。

“你记下这些就能改善百姓生活。”

“当然能，爹，你看卖猪肉就要交三种税，这三种税合不合理，能不能取消，取消以后影响如何，我都可以通过肉价、税收、成本等等进行综合考量，制定出更适合的税收政策惠及百姓。”

李世民停住扶须认真思考了一番，这小子说的有些道理，他怎么没想到这一层，李世民延展一下还想到了另外一层，有些制定好的国策落地不了地的原因，根源在于国策虽好可是不符合民情，导致国策根本无法实施。

“算你说的有理，你明天给我拿一份新的税收方案交上来。”

“爹，不行，我现在还没有调查完，要全部了解完，才能给你一份新的税收方案。”

“你还要了解哪些东西？”

李承乾掰着指头开始数起来，“税收的组成部分、国库的情况、百姓的基本生活等等，国策不能一拍脑袋就决定，一定要慎重、慎重不然惠民成了害民。”

李世民频频点点头很欣慰，这小子总算有些长进，“你不用这样遮遮掩掩大胆去干，我让各个部门协助你尽快给朕写出最合适的税收方案。”

“好的，爹，我明天就找相关的官员谈话了解情况。”

李承乾拽着李世民朝着东宫走去，“爹，我饿了，我回去给你做好吃的。”

“你会做菜。”

“爹，你就瞧好吧，我的手艺可不差。”

“纥干承基你先回去把肥肉放在釜上先熬出油水，然后等我回来处理。”

“诺。”

李承乾带着李世民回东宫，“苏妃你陪爹说说话，我去给你做菜。”

苏妃赶紧挡住李承乾疯狂使眼色，时不时偷偷看李世民的表情，她可不想李承乾再惹怒李世民。

“殿下，君子远庖厨。”

李承乾不在意的摆摆手，苏妃看到李世民没有表示也不再说话

来到厨房，纥干承基已经把猪油熬好了，李承乾从架子上拿鸡蛋先炒一个韭菜鸡蛋，然后一个竹笋炒肉，现在没有辣椒就放盐和花椒随便炒一下，五花肉同样没有豆瓣酱只能放点菘菜（大白菜）硬炒，三个菜加一个黄瓜清汤齐活。

李世民正在问苏妃李承乾最近的情况，突然闻到一股香味，这个香味从来没有闻到过，李世民和苏妃同时看向门边。

李承乾端着菜进屋“爹，吃饭了。”

李承乾把菜摆好，李世民嗅了嗅鼻子好香，用筷子夹了一筷五花肉放进嘴边，细细品味真好吃。

“嗯，手艺不错。”

“爹，你要多吃饭，这几道菜我已经交给御膳房，以后你每天都可以吃到，还有不准吃生食和丹药。”

“哼，管好你自己，我不用你管。”

小说《唐初：太子李承乾》 第6章 试读结束。