老何的学艺经历，与傻柱很相似。

唯一不同的是，傻柱是十岁的时候，被老何安排去的丰泽园，拜了一位川菜名厨学艺。

而老何，则是在十二岁的时候，才被他老爹安排去学艺。

厨师的传承，与其他民间行业的传承，都很相似。

比如熟悉的相声传承。

也讲究一个三年学艺，两年效力。

老何十二岁拜师，三年学艺后，老爹看他厨艺初成，也能养活自己了，一天夜里直接跑路，再也没出现过。

当时老何都傻眼了。

这老爹跑的一点征兆都没有，嗯，值得学习。

好在，当时才十五的老何，有师父和师姐照顾，没过多长时间，就从伤心中走了出来。

等到给师父两年效力之后......就勾搭上师姐，还把师姐的肚子弄大了。

如此情况，直接结婚。

正因如此，老何的老丈人，也是他的师父。

如此看，老何的一生，还是很有趣的。

甚至如果没有何大清的穿越，老何的一生，跟他爹极其相似。

也会在傻柱十五岁的时候，提桶跑路。

只不过到了傻柱这一代，就完蛋了。

没能学到老何家的血脉里流淌的精髓，反而提前觉醒了老何家爱寡妇的基因。

还没娶个大姑娘呢，就被小寡妇迷住了。

回忆了一下脑海中的记忆，何大清摇了摇头，再次下定决心要好好教育傻柱。

如今傻柱既然是他的儿子，那就必须往正能量上走。

起码不能再栽在寡妇手里，重走上一世的老路，

否则他岂不是白穿越了。

心里面念头多多，手上也不闲着。

把玩了大黄鱼一会后，就重新放到了箱子里。

又随手把那一叠大黑十拿了起来。

箱子里，只有两根大黄鱼，二十九块大洋，以及这一叠大黑十，是老何自己赚的家底，其他的都是继承老丈人的。

从中可见，找个好老丈人，绝对是走捷径的一条通天大道。

只不过能走得通的没几个罢了。

握着一叠大黑十，何大清想着老何的工作，心里不由得感叹一声：“食堂主任这个工作，油水可真大啊！”

是的，他很感慨。

没想到，这个年代，食堂口就已经是油水丰厚的部门了。

此时的何大清，是红星轧钢厂食堂部门的主管。

当然，何大清有种感觉，他担任食堂部门一把手的时间不长了。

至于原因为何？

很简单，他不再是轧钢厂的嫡系人员了。

今年元旦之前，红星轧钢厂还叫娄氏轧钢厂，隶属于民国四九城的大资本家，娄振华。

也是四合院同人中，最遭恨，最常被人捅的娄子，娄晓娥的亲爹。

可在今年元旦之后，娄振华把娄氏轧钢厂，捐献给了国家，改成红星轧钢厂。

本来，娄振华是打算全部捐献的。

但，为了感谢他的无私奉献，以及看他在轧钢厂业务管理能力的经验，**允许他保留了百分之二十的股份，让娄振华当了轧钢厂的大股东，并保留了一个顾问的名头。

而何大清，就属于娄振华，或者说他夫人，娄晓娥母亲的嫡系。

只因，何大清家传谭家菜，拜师也是谭家菜一系的厨师。

算是根红苗正的谭家菜传人。

而娄晓娥的母亲，谭丽雅的父亲，也是一位谭家菜的名厨，与何大清的父亲和师父属于同根同源。

并且，两人在老一辈厨师，厨艺交流的时候，就相识了，按辈分，谭丽雅还是老何的师姐。

正因为是老相识，老何在九几年回四合院之后，才会短短时间，就把娄母勾搭到手。

正因为谭丽雅的关系，在建国前夕，也就是49年初，何大清进入了轧钢厂，并直接掌管食堂口，成为食堂主任。

还摇身一变，成为了三代雇农。

到了如今，已经在轧钢厂干了两年的食堂主任了。

别看时间段，只有两年出头，但，利用食堂采购的关系，何大清单单赚了一点差价，就足足发了一笔横财。

两根大黄鱼啊，一年赚一根。

再加上一千多块的大黑十的工资，加一起，就是五千块，半个万元户了。

要知道，五十年代，刚建国这个时期，可还没有所谓万元户的叫法呢。

普通人，平均每月工资，也就二三十块。

而何大清，每月工资虽然只有八十块，但油水大啊。

两年里，他还没做多少手脚，就攒了两根大黄鱼，可见采购的油水，是多么丰厚。

可惜，这样的好日子应该快要到头了。

如今轧钢厂成为了国家直管，并会快速壮大，在这种情况下，何大清这种原老板的嫡系，肯定会遭到边缘化。

食堂主任的位置，大概率是保不住的。

也许，何大清跑路保城，也有这方面的考虑。

毕竟，在轧钢厂，他前途晦暗，还不如利用自己知情知趣的辞职，给儿子换一个工作岗位，而自己则去与白寡妇双宿双飞。

从这里也可见，何大清看的确实长远。

只不过，就算如此，傻柱的工作问题，也依然是路途坎坷。

剧中，傻柱51年进厂，就算三年实习，54年转正，到了65年剧情开始的时候，已经十一年了。

但，傻柱也才从最低的十级炊事员，升到八级。

十年迈了两步？

如果无人打压，以傻柱的厨艺，升到六级炊事员是轻轻松松的事，甚至，达到工厂炊事员的最高等级，五级炊事员，也应该有希望。

只因，轧钢厂的正副厂长，对傻柱的厨艺都很依赖，但唯独级别升不上去。

器重你，却不给你升职？

里面绝对有问题。

想清楚这些事情，何大清目光凝聚，大脑在运转。

他知道，自己要做点什么，改变这一切。

毕竟，食堂主任的位置，还是很香的。

哪怕没有了油水，可食堂主任的工资，依然有八十块呢。

甚至到了58年，国家执行职业等级划分，食堂主任属于干部行列，正科级，18级行政待遇，一个月工资更是还能提高四十块，达到一百二十呢。

所以啊，工作，不能丢。

至于如何保住工作，这是一个问题。

“呼......”

轻呼一口气，何大清露出一个笑容：“看样子得拉拉关系，找个靠山。”

他想到了轧钢厂改组后，直管食堂口的后勤处长。

那是一个熟人。

小说《四合院：淮茹年十八，傻柱要叫妈》 第9章 试读结束。